- Beras 1 kg, cuci dan tiriskan
- Daging has kambing 320 gram, iris
- Santan 775 ml
- Bawang Bombay 1 buah, cincang
- Kapulaga 7 butir
- Kayu manis 12 cm
- Cengkeh 6 butir
- Biji pala ½ butir, memarkan
- Margarin 5 sendok makan
- Air 550 ml
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 12 butir
- Merica ½ sendok teh, disangrai
- Jahe 3 cm
- Ketumbar 1 sendok makan, disangrai
- Garam 1 sendok makan
- Kismis 3 sendok makan
- Bawang goreng secukupnya
1. Terlebih dahulu mentega dipanaskan sampai meleleh. Lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan cengkih, kapulaga serta kayu manis. Lalu masukkan daging kambing. Aduk rata.
3. Tuangkan air ke dalamnya. Dimasak sampai daging kambing empuk dan kuah meresap. Angkat dan sisihkan.
4. Beras dikukus selama 30 menit sampai setengah matang. Angkat.
5. Campurkan beras dengan santan. Dimasak sambil diaduk-aduk.
6. Tambahkan daging kambing yang tadi. Kemudian aduk hingga semua tercampur rata dan bumbu meresap serta kuah habis.
7. Setelah itu, dikukus kembali selama 30 menit sampai matang. Angkat
8. Taburi bawang goreng dan kismis atasnya.
9. Nasi kebuli kambing siap dihidangkan.
Resep Masakan Nasi Kebuli Kambing Timur Tengah
4/
5
Oleh
Unknown
