Resep Zuppa Soup Italy

Bahan Zuppa Soup Italy :

Bahan Kulit I:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram mentega tawar dingin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 165 ml air es

Bahan Kulit Ii:

• 225 gram pastry margarin
• 30 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Soup:

• 250 gram dada ayam, potong kotak
• 1.000 ml air
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 100 gram jamur champignon, iris halus
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 2 lembar bayleave
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 gram keju cheddar parut
• 200 ml cooking cream
• 3 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara Membuat Zuppa Soup :

• Bahan I, campur tepung terigu, mentega tawar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 kalis. Bulatkan dan diamkan 15 menit.
• Bahan II, aduk pastry margarin dan tepung terigu sampai rata. Pipihkan. Bentuk kotak. Sisihkan.
• Potong empat bagian tidak putus bahan I. Giling. Letakkan bahan II ditengah. Lipat sampai tertutup.
• Giling lagi memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menumpuk. Diamkan 15 menit di freezer.
• Lakukan lipatan yang sama 3 kali lagi. Terakhir diamkan 30 menit di freezer.
• Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong kotak ukuran 10×10. Sisihkan dalam lemari es.
• Soup, rebus ayam dan air sampai mendidih dan ayam matang. Angkat dan saring air kaldunya.
• Ukur 800 ml air kaldunya (kalau kurang boleh ditambah air)
• Potong-potong kotak ayam. Sisihkan.
• Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur champignon. Tumis sampai layu.
• Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
• Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan ayam, bayleave, garam, merica hitam bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut dan cooking cream. Masak sampai meletup – letup.
• Tuang dimangkuk tahan panas. Oles bibir pinggan tahan panas dengan air. Tutup dengan kulit.
• Oven 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius sampai matang.

Artikel Terkait

Resep Zuppa Soup Italy

4/ 5

Oleh Unknown

Unknown 19.06 1 Komentar